Risotto de courge butternut au lait de coco

Risotto de Courge Butternut au lait de Coco

Un plat gourmand de l'hiver, légèrement sucré et ultra réconfortant !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Portions 2

Ingrédients
  

  • 1/2 courge butternut
  • 90 grammes de riz cru
  • 6 cuillère à soupe de lait de cooc
  • curry et 4 épices
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Éplucher et découper en dés la courge.
  • Puis la faire revenir à la poêle, pour qu’elle colore légèrement.
  • Baisser ensuite le feux, ajouter un verre d eau et couvrir.
  • Pendant ce temps, faire cuire le riz.
  • Une fois cuit, l'ajouter à la courge avec le lait de coco et les épices.
  • On laisse mijoter quelques minutes,
    et c'est prêt !
Keyword courgebutternut, platgourmand, risotto
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