Les lasagnes
Ce plat que l'on apprécie tant, enfin en version saine et sans culpabilité !
Ingrédients
- Pâtes à lasagnes fraîches
- Mozzarella râpée
- 500 grammes de viande hachée de boeuf à 5% de matière grasse
- 1 carotte
- 2 tomates
- 2 champignons frais (optionnels)
- 1 brique de coulis 100% tomate (210g)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, ail, échalotes et Herbes de Provence
Pour la béchamel :
- 40 grammes farine blanche (T50 à 65)
- 600 mL de lait demi écrémé (ou végétal)
- sel, poivre, noix de muscade
Instructions
- Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Râper la carotte, découper les tomates et les champignons en dès, puis faire revenir le tout dans l'huile.
- Ajouter ensuite la viande, les épices et la purée de tomate. Puis laisser mijoter à feu doux.
- Pendant ce temps s’occuper de la béchamel.
- Délayer la farine avec un peu de lait, pour obtenir une petite pâte.
- Puis on ajouter le lait, tout en mélangeant énergiquement la pâte. L'objectif étant que toute la farine soit dissoute dans le lait pour éviter les grumeaux.
- Puis placer le mélange sur feu doux et mélanger tout au long de la cuisson jusqu'à ce qu'il s'épaississe.
- Une fois que le mélange bout, laisser 2 minutes sur le feu pour éliminer le goût de farine. Ensuite le retirer du feu et ajouter les épices.
- Passer ensuite au montage, en huilant légèrement le plat pour ne pas que ça accroche.Commencer avec 2 feuilles de Pâtes à lasagnes, puis la préparation à la viande, la béchamel et recommencer pour former deux niveaux.Et finir avec 2 feuilles de pâtes et de la mozzarella sur le dessus.
- Enfourner pour 25 minutes à 210°C et c'est prêt !