Risotto de Courge Butternut au lait de Coco
Un plat gourmand de l'hiver, légèrement sucré et ultra réconfortant !
Ingrédients
- 1/2 courge butternut
- 90 grammes de riz cru
- 6 cuillère à soupe de lait de cooc
- curry et 4 épices
- sel et poivre
Instructions
- Éplucher et découper en dés la courge.
- Puis la faire revenir à la poêle, pour qu’elle colore légèrement.
- Baisser ensuite le feux, ajouter un verre d eau et couvrir.
- Pendant ce temps, faire cuire le riz.
- Une fois cuit, l'ajouter à la courge avec le lait de coco et les épices.
- On laisse mijoter quelques minutes,et c'est prêt !