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Les lasagnes

Ce plat que l'on apprécie tant, enfin en version saine et sans culpabilité !
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Plat principal
Portions 4

Ingrédients
  

  • Pâtes à lasagnes fraîches
  • Mozzarella râpée
  • 500 grammes de viande hachée de boeuf à 5% de matière grasse
  • 1 carotte
  • 2 tomates
  • 2 champignons frais (optionnels)
  • 1 brique de coulis 100% tomate (210g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre, ail, échalotes et Herbes de Provence

Pour la béchamel :

  • 40 grammes farine blanche (T50 à 65)
  • 600 mL de lait demi écrémé (ou végétal)
  • sel, poivre, noix de muscade

Instructions
 

  • Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  • Râper la carotte, découper les tomates et les champignons en dès, puis faire revenir le tout dans l'huile.
  • Ajouter ensuite la viande, les épices et la purée de tomate. Puis laisser mijoter à feu doux.
  • Pendant ce temps s’occuper de la béchamel.
  • Délayer la farine avec un peu de lait, pour obtenir une petite pâte.
  • Puis on ajouter le lait, tout en mélangeant énergiquement la pâte. L'objectif étant que toute la farine soit dissoute dans le lait pour éviter les grumeaux.
  • Puis placer le mélange sur feu doux et mélanger tout au long de la cuisson jusqu'à ce qu'il s'épaississe.
  • Une fois que le mélange bout, laisser 2 minutes sur le feu pour éliminer le goût de farine. Ensuite le retirer du feu et ajouter les épices.
  • Passer ensuite au montage, en huilant légèrement le plat pour ne pas que ça accroche.
    Commencer avec 2 feuilles de Pâtes à lasagnes, puis la préparation à la viande, la béchamel et recommencer pour former deux niveaux.
    Et finir avec 2 feuilles de pâtes et de la mozzarella sur le dessus.
  • Enfourner pour 25 minutes à 210°C et c'est prêt !
Keyword lasagnes, plat sain, recettefacile